Dans les légendes chinoises, LE PHÉNIX ne se montre que sous le règne d'un empereur bon et intègre, lorsque le ciel et la terre vibrent en harmonie. Il n'annonce que des événements heureux. Le PHÉNIX est ouvert depuis 2001, Tung, le propriétaire, n'est pas peu fiers de la réussite. Ils comptent déjà une clientèle régulière et les nouveaux convives se promettent d'y retourner! En 1983, Tung travaillait dans les cuisines du restaurant Tokyo lorsqu'ils ont introduit le sushi au menu. À cette époque, seulement quelques initiés osaient l'aventure du poisson cru. Les choses ont bien changé, vingt ans plus tard, la folie sushi s'est installée sur tout le Québec. Tung est donc heureux de mettre à profit sa longue expérience de "sushi man" et de vous faire découvrir son art!